你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鲤鱼做法大全家常窍门，鲤鱼做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、家常酱焖鲤鱼
2、食谱做法：
(相关资料图)
3、1.鲤鱼去鳞，清洗鱼鳃和内脏。
4、2.先偷去头尾，再切成两大块，切成大块，葱、姜、蒜切片。
5、3.将猪肥肉和瘦肉分别切成丁。
6、4.烧热锅加少许油，放入鱼块煎至两面金黄。
7、5.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜片，放入肉丁翻炒至变色。
8、6.加入甜面酱
9、搅拌香料
10、8.加入炸好的鱼块
11、9.向锅中加入料酒、糖和适量的水。
12、10.大火烧开，转中火煮15分钟，直到锅里的汤变浓。
13、红烧鲤鱼
14、食谱做法：
15、1.鲤鱼洗净后，两面各切一把花刀，用盐、料酒、胡椒粉做底料调味，碗汁中加入盐、味精、胡椒粉、糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片备用。
16、2.炒锅着火后，加入适量的油。当八成热时，将鱼煎至金黄色，取出。原炒锅留少许油，将煎好的鱼放入炒锅，放入一碗汁中煮熟，加入适量的水。
17、3.煮开后，转中火，直到鱼的味道很好，然后将鱼放入盘中。原汤稠的时候沾一点醋和香油浇在鱼上。上菜时撒上青蒜丝。
18、糖醋鲤鱼饺子
19、食谱做法：
20、1.将鲤鱼用刀切成片，用料酒、酱油、葱花、姜片、胡椒粉、少许糖、盐腌制15分钟左右。
21、2.把鱼骨挑出来，一起腌起来。
22、3.鱼片的一面蘸一点淀粉，卷成一圈，裹上淀粉。
23、4.在鱼骨两面均匀地涂上淀粉。
24、5.油锅里放足够的花生油，先把鱼骨煎熟，加热6、7分钟，放入鱼骨，转小火慢慢煎至金黄色，取出。
25、6.把鱼卷起来，用同样的方法煎至金黄色。
26、7.鱼骨在下面，鱼丸编码在鱼骨上。
27、8.锅里放底油，7、8分钟加入白醋、蒜末、糖、番茄酱，用勺子不停搅拌。番茄酱变色前关火，浇在鱼丸上。
28、山楂鲤鱼汤
29、1.先把鲤鱼洗干净，去掉鱼线。
30、2.用刀将鱼捞出，去骨后将鱼切成薄片。
31、3.将鱼片打浆，在鱼片中滴入几滴黄酒。
32、4.放一点盐抓匀，然后放蛋清抓匀。
33、5.最后加入适量水淀粉。
34、6.将水淀粉放入鱼片中，然后用手抓匀。
35、7.炒锅烧热，注入水，放入山楂片烧开。
36、8.然后将切片的鱼均匀的摊入锅中，再次烧开水撇去浮沫。
37、9.往锅里滴几滴绍兴酒。
38、10.最后加盐调味。
39、11.撒上葱花即可食用。
40、珍珠鲤鱼
41、1.准备好所有的材料。鲤鱼，洋葱，姜和大蒜，鸡蛋，豌豆和胡萝卜。
42、2.将鲤鱼洗净，将头尾与鱼身分开。
43、3.将洋葱、生姜和大蒜切片
44、准备胡椒水
45、5.将葱、姜、蒜、花椒水放在一起，加入盐鸡精，各一勺，糖一勺。一勺料酒
46、6.把鱼头和鱼尾在里面腌一会儿。
47、7.大火蒸15分钟。
48、8.这条鱼已经去骨切碎了。如果有搅拌机的话，可以更仔细的搅拌，让丸子的口感更好。
49、9.用打蛋器把蛋白打成泡沫。
50、10.和鱼一起搅拌，加入一勺花椒水，鸡精，盐，各一勺，糖半勺，料酒一勺。
51、11.顺时针搅拌，直到你的手感觉有点强有力。
52、12.做开水，当时戴上手套，用勺子做鱼丸。
53、13.准备胡萝卜丁和豌豆。
54、14.清蒸鱼头和鱼尾
55、15.把鱼丸装盘。
56、16.鱼汤会生气
57、17.加入胡萝卜丁、豌豆和蚝油。
58、18.湿淀粉就够了。
59、19.将调味汁倒入盛好的鱼盘中，即可食用。
60、啤酒炖鲤鱼
61、1.葱切段，葱花切段，姜切片，蒜切大块，青椒切段。
62、2.鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
63、3.腌好的鱼上面覆盖着面粉。
64、4.将鱼煎至金黄色。
65、5.泡一些腐竹备用。
66、6.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒，蒜翻炒至
以上就是鲤鱼做法大全家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
