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2021年国际权威期刊《营养素》（Nutrients）杂志发表的一项日本大阪大学的研究，研究提示：晚餐时间不规律，将大大增加脑出血（出血性中风）风险。
研究人员分析了28625名男性和43213名女性，年龄在40-79岁之间，无心血管疾病和癌症。研究检查了晚餐时间与中风、冠心病和总心血管疾病死亡风险之间的关联。把参与者分为三组：
（1）较早吃晚餐组（晚上8点之前）
（2）时间不规律吃晚餐组
（3）较晚吃晚餐组（晚上8点之后）
最终，研究人员发现：与晚上8:00前吃晚餐的人相比，不规律吃晚餐组出血性中风的死亡率升高44%；而在肥胖参与者中，晚餐不规律与总中风、脑出血和总心血管疾病死亡率之间，均存在正相关关系。
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